Pour des repas sains et légers, pensez aux poissons en papillote !









De nos jours, le phénomène de l’obésité est très fréquent et touche aussi bien les adultes que les enfants. Le train de vie actuel en est la principale cause parce que les familles n’ont plus le temps de cuisiner. De nombreuses personnes mangent alors dans les restaurants de cuisine rapide ou se contentent de plats préparés alors que ceux-ci regorgent d’additifs. L’équilibre alimentaire est de mise pour être en bonne santé et pour un repas équilibré, succulent et facile, pensez à des recettes poisson. Actuellement, les poissons en papillote sont très tendances. Préparés avec des tomates, des petits légumes, des endives…les poissons en papillote sont très savoureux. Le principe est de cuire la nourriture avec du papier aluminium en refermant bien les bords pour rendre la papillote hermétique. Pour ce faire, il suffit de replier les bords du papier en ourlets ou avec des agrafes. La réalisation de ce mode de cuisson est très facile. Il suffit de bien choisir les ingrédients accompagnant le poisson.



Le filet de loup est par exemple excellent cuit en papillote avec des tomates séchées et de la crème fraîche épaisse. Un peu d’oignons serait excellent pour parfaire la recette. Il suffit alors de déposer tous ce mélange sur du papier sulfurisé, de fermer le papier en ne laissant rien échapper et d’enfourner le petit paquet. Pour les adeptes du saumon, les papillotes de saumon aux endives et aux coques sont très succulentes. Donnez du goût aux endives en enlevant la partie dure du pied puis faites-les bouillir environ 3min dans de l’eau salée. Hypocalorique, cette recette poisson facile convient aux personnes surveillant leur ligne. En effet pour une personne la valeur calorique est de 306,5 Kcal à savoir. Le saumon contient 200 kcal par part, contre 59 kcal pour les coques, 25 kcal pour les endives et 22.5 kcal pour l’huile d’olive. Par ailleurs, vous pouvez améliorer le goût de votre recette poisson en l’accompagnant d’autres ingrédients comme le riz ou les asperges vertes cuites.

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